Как хранить мед

Мед покупается из нового урожая и как правило, хранится вплоть до следующего. Принято считать, что мед может храниться годами и этот уникальный продукт срока годности, как такового, не имеет. И правда, мед может сохранять свои полезные качества очень долго, но все же, чем свежее он, тем больше в нем пользы, а при правильном хранении мед будет оставаться тем самым природным даром, который собирают трудолюбивые пчелы. Как сохранить мед свежим как можно дольше, журнал Potrebitel расскажет читателям.

Как правильно хранить мед

Если вы любите мед, тогда в первую очередь найдите место для баночки с заветным сладким продуктом, чтобы он сохранил свои витамины и микроэлементы как можно надольше. Чаще всего мы храним мед на кухне, чтобы он всегда был под рукой, но это неправильно, точно так же, как и неправильно хранить мед в холодильнике.

Самой оптимальной температурой для хранения меда считается от +7 до + 20 градусов, то есть в легкой прохладе и не выше комнатной температуры. Особенно вредны для хранения меда высокие температуры, если положить его в чашку с кипятком, тогда все полезные свойства разрушатся на протяжении минуты. И хотя считается правильным пить чай и молоко с медом горячими, пользы от такого напитка нет, хранить мед следует исключительно в прохладе. Даже при заморозке мед будет сохранять свои полезные качества, он просто загустеет.

Следует перейти к следующему вопросу – при какой влажности следует хранить мед? Хорошо, если в помещении сухо, поэтому сухая прохладная кладовка и тара с очень хорошо закрытой крышкой – лучший способ сохранить мед свежим и вкусным как можно надольше. Все дело в том, что при неплотно закрытой крышке и высокой влажности мед будет сильно впитывать влагу, станет водянистым и невкусным.

Теперь следующий вопрос об условиях, в которых следует хранить мед. Если вы поставите банку с медом на свет, он быстро утратит свои полезные свойства, так как антимикробный фермент ингибин быстро разрушается от попадания прямых солнечных лучей, поэтому только темное место будет идеальным для хранения банки с медом.

Следите за тем, чтобы рядом с банкой с медом не было никаких специй, пряностей и других очень ароматных продуктов, мед очень быстро впитывает ароматы тех продуктов, которые находятся рядом с ним, и поэтому при неплотно открытой крышке может испортиться.

И наконец, самый важный вопрос – в какой таре лучше хранить мед? Если вы хотите сохранить свежесть этого продукта как можно надольше, лучше всего хранить мед в стерильной стеклянной таре, так как в другой посуде он может быстро окислиться и станет непригодным в пищу.