Как выбрать сухофрукты

Вкусные сухофрукты в настоящее время давно вышли за рамки списка «инжир, изюми курага», ведь теперь на полках магазинов можно найти сухофрукты самых разных видов. Сушеные бананы и ананасы, помело и манго и многое другое – все фрукты из списка вкусных и сочных тропических даров можно найти на полках с сухофруктами. Но так ли полезны эти сладости? Давайте узнаем, что полезного в сухофруктах и можно ли есть их детям и взрослым, и как выбрать качественные вкусные сухофрукты.

Как правильно выбрать сухофрукты

— при выборе сухофруктов обязательно обращайте внимание на цвет, так как натуральные сухофрукты имеют естественный натуральный цвет, фрукты при сушке теряют влагу и становятся темными и непривлекательными. Попробуйте дома посушить виноград, яблоки и груши и посмотрите на их цвет, а теперь сравните их с теми сухофруктами, которые предлагают нам супермаркеты и рынки;

— яркий цвет кураги, изюма, киви и других сухофруктов получается за счет обработки их сернистым ангидридом, который на упаковке обозначается как консервант Е220, он имеет токсическое воздействие на здоровье, и хотя применяется в минимальных дозах для обработки сухофруктов от насекомых и грызунов, лучше все же не употреблять часто такие продукты.

— препарат Е220 является сильным аллергеном для больным астмой, будьте осторожными, так как он может серьезно навредить здоровью;

— часто для ускорения процесса сушки фруктов их обрабатывают при высоких температурах в бензиновых или газовых печах, так как при естественном способе сушки во фруктах может начаться процесс брожения. Поэтому, если вы выбираете сухофрукты, внимательно понюхайте их, странный неестественный аромат дыма, газа или бензина – явный знак того, что такие сухофрукты покупать нельзя;

— слишком яркий блеск сухофруктов означает, что они были обработаны некачественным подсолнечным маслом или глицерином, это придает блеск сухофруктам, но сильно портит их вкус, они становятся мягкими и безвкусными;

— цукаты, которые производитель позиционирует, как засушенные кусочки фруктов – это всего лишь подобие разноцветного мармелада с ароматизаторами и красителями, и никакого отношения к сухофруктам такой продукт не имеет. Поэтому берите сухофрукты только проверенного качества, в прозрачной упаковке от солидных производителей, и тогда польза сушеных фруктов будет идти только на пользу вашему организму.