Ядовитые грибы

Если вы собираетесь в лес за грибами, обязательно изучите все виды ядовитых грибов, которые чаще всего встречаются в наших лесах. Многие из них очень похожи на знакомые съедобные грибы, поэтому необходимо знать, как различать съедобные годные грибы от их ядовитых двойников. Для этого нужно выучить несколько основных правил, как определить ядовитый гриб и не взять его с собой в корзинку. Сезон сбора грибов в самом разгаре, поэтому внимательно изучите наши советы, чтобы ваши грибные блюда состояли только из правильных съедобных грибов.

Ядовитые грибы

Начнем, пожалуй, с самого ядовитого гриба в нашей местности – это бледная поганка. Опасность бледной поганки в том, что даже маленький кусочек этого ядовитого гриба способен убить человека или принести здоровью непоправимый вред. Бледная поганка наносит вред почкам, поражает печень и при этом симптомы отравления бледной поганкой проявляются уже в то время, когда помочь невозможно.

Бледная поганка растет во многих хвойных и лиственных лесах, и внешне похожа на шампиньоны, которые мы привыкли покупать в магазине, а также часто поганку путают со съедобными сыроежками. Однако одно отличие сделает выбор понятным, у основания бледной поганки есть шар, из которого растет поганка. Поэтому, внимательно смотрите, как растет гриб, чтобы не взять этот опасный лесной «дар».

Вторым по ядовитости в наших лесах считается гриб мухомор, который так красивой рисуют и фотографируют, и называют королем ядовитых грибов. Однако есть некоторые виды мухоморов, которые считаются условно-съедобными, если мухоморы приготовить правильно. Но стоит ли рисковать здоровьем, ради вкуса этих грибов. Самые ядовитые виды мухоморов часто бывают похожими на условно-съедобные. Очень опасными являются красный мухомор, зелёный мухомор, вонючий мухомор, мухомор пантерный и белый вид мухомора. Всего род мухоморов насчитывает около 600 различных видов, при этом всего 6 видов мухоморов условно можно принимать в пищу. Опасен мухомор тем, что мы знаем только красный вид мухомора, остальные виды часто маскируются под съедобные грибы, так как ложные опята. Растут мухоморы в лиственных лесах и любят кислую почву. Как понять, что произошло отравление мухомором. Признаки такого отравления – внезапные приступы гнева, неконтролируемая агрессия. Сменяется такое состояние слуховыми и зрительными галлюцинациями. Может наступить потеря памяти, потеря сознания и даже летаргия и кома. В особо опасных случаях отравление мухоморами приводит к летальным исходам.

Сатанинский гриб стал третьим по опасности видом ядовитых грибов. Опасен он тем, что очень удачно маскируется под всеми любимый белый гриб, поэтому важно научиться отличать ядовитые грибы этого вида от боровиков. Это сделать довольно просто – нужно только обратить внимание на цвет гриба под шляпкой и цвет ножки, у ядовитых грибов он будет иметь различные оттенки ярко-красного цвета в сочетании с зелено-оливковой ножкой. Высокая токсичность ядовитых грибов сатанинских сохраняется даже в результате длительной тепловой обработки, поэтому нужно внимательно следить за тем, что вы собираете в корзину. Даже один грамм такого гриба может вызвать тяжелое отравление ядами.

Внимательно изучайте все грибы, которые собираете, и тогда ядовитые грибы не попадут к вам в корзинку, и вкусные блюда из грибов станут частыми и полезными гостями на вашем столе. Будьте бдительными и помните самое первое правило всех грибников: «Не уверен – не бери!» и удачной вам тихой охоты!