Куда добавлять пармезан

Этот ароматный и недешёвый итальянский сыр традиционно покупается к празднику. Но вот куда добавлять пармезан, в каких блюдах он наилучше всего раскрывает свои вкусовые качества – обо всём этом хочется рассказать всем гурманам. Этот сыр необычный, он не бутербродный и не подходит для пиццы, он очень дорогой и имеет структуру как засохшее тесто – так куда добавляют пармезан в блюдах и чем же он хорош? Итальянцы знают толк в сырах и могут раскрыть все секреты этого продукта.

В какие блюда добавляют пармезан

Один небольшой кусочек пармезана размером с грецкий орех – это возможность приготовить сразу несколько блюд итальянской кухни. Его надо натереть на тёрке, после чего можно всего щепоткой сыра сделать вкусными такие блюда:

• салат «Цезарь»;
• макароны;
• овощные запеканки;
• соус песто;
• фаршированные овощи;
• лазанья;
• соусы к рыбе;
• запечённое мясо.
  

Сыр пармезан добавлять можно в те блюда, куда вообще можно добавить сыр. Он имеет приятный насыщенный «сырный» вкус и великолепно подходит для приготовления сырных соусов. Стоит пармезан недёшево, но он очень экономный, и чтобы приготовить соус для целой компании, достаточно всего 10-20 граммов сыра.