Как хранить рыбу

Рыба – это вкусный, полезный, но очень капризный в хранении продукт. Стоит выбрать не тот температурный режим, или немного передержать рыбу в морозильной камере, и она уже станет невкусной. Поэтому следует брать только свежую рыбу, хорошего качества, и правильно ее хранить. Все о том, как хранить рыбу разного приготовления, и что следует учитывать при хранении рыбы – все это расскажем в нашей статье. Интернет-журнал Potrebitel знает, как сохранить рыбу свежей и вкусной.

Как хранить вяленую рыбу

Вяленая рыба – это самый простой полуфабрикат, она готовится способом засолки и высушивания рыбы на открытом воздухе. Сама по себе такая рыба не портится, но хранить ее нужно в хорошо закрытом пакете, так как она имеет свойство высыхать со временем и превращаться в труху. Срок хранения вяленой рыбы очень большой, ведь так запасались продуктами еще с незапамятных времен.

Если вы купили вяленую рыбу, храните ее в холодильнике, тщательно упаковав, чтобы запах рыбы не проник на другие продукты, в течение 3-5 дней вяленую рыбу можно хранить, не опасаясь за ее свежесть.

Как хранить копченую рыбу

Сочная копченая рыбка к пиву или просто как отдельная закуска – это очень популярный у нас полуфабрикат. Хранить копченую рыбу следует целиком, не разрезая, в холодильнике, завернув в бумажный пакет. Если вы купили кусочек копченой рыбы, положите его на тарелку и накройте сверху еще одной тарелкой, и храните в не дольше двух суток. Так как копченая рыба – сама по себе уже готовый продукт, ее можно хранить достаточно долго, при низкой температуре, не выше +5 градусов.

Как хранить свежую рыбу

И конечно же, следует остановиться отдельно на том, как хранить свежую рыбу. Мы чаще всего покупаем рыбу замороженную, ее хранить просто – достаточно поместить рыбу в морозильную камеру и оставить там до того момента, когда она понадобится. Заморозка – это лучший способ хранения свежей рыбы. Очищенную рыбу следует сложить в специальные пакеты с застежкой и отправить в морозильную камеру, там хранить рыбу можно до 2 месяцев.

Но если вы не хотите замораживать свежую рыбу, храните ее в холодильнике, слегка посолив, не дольше суток. Лучше всего для хранения этого продукта подойдет пластиковый лоток с плотно закрывающейся крышкой, который не будет пропускать воздух и рыба будет храниться, не отдавая и не впитывая посторонние запахи.