Как хранить очищенные грецкие орехи

Не смотря на то, что растёт этот продукт в каждом дворе, стоит он в несколько раз дороже привозного дешёвого арахиса. Поэтому заготовка начинается с осени и встаёт вопрос, как и где хранить очищенные грецкие орехи дома. В неколотом виде они занимают много места, поэтому для хранения их очищают от скорлупы и заготавливают в виде половинок. Но так как продукт этот скоропортящийся, для сохранности на длительный срок нужно создать для него определённые условия.

Как хранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях

Это скоропортящийся продукт, так как в нём содержится большое количество масел. При неправильном хранении оно начинает горчить и придаёт орехам неприятный привкус. При заготовке их на зиму следует обратить внимание на такие факторы:

• плоды должны иметь ровную золотистую корочку без зелёных и чёрных пятен;
• орехи должны быть чистыми и сухими, иметь приятный запах без примеси плесени.

После покупки или очистки их нужно подсушить в духовке, чтобы убрать лишнюю влагу. Для этого высыпают на противень все кусочки, включают духовку на 70°С на 1 час, и подсушивают орешки, постоянно перемешивая.

Остывшие плоды нужно посортировать на крупные кусочки и колотые, и расфасовать.

В чём правильно хранить очищенные грецкие орехи

Для хранения можно заранее купить специальную стеклянную тару. Также для этой цели подойдёт:

• полотняный мешочек;
• бумажный пакет;
• вакуумный пластиковый контейнер.

Важным условием для того, чтобы правильно хранить зимой дома орехи, является соблюдение температурного режима. Продукт сохраняет все полезные свойства и не портится при температуре от 10°С до 20°С и относительной влажности не выше 70%. Лучшим местом для хранения станет тёмная сухая полка на кухне, прохладная кладовая или застеклённый балкон. Срок хранения составляет:

• до 6 месяцев в негерметичной таре;
• до 12 месяцев в герметично закрытой таре.
• Как хранить очищенные орехи в холодильнике

Самым удобным для хранения этого продукта способом является использование рефрижератора. Так он будет всегда под рукой у хозяйки. Для хранения используют:

• сухую чистую стеклянную банку с крышкой;
• вакуумный контейнер;
• вакуумный пакет.

Срок хранения составляет до 12 месяцев при температуре 5°С.

Видео-совет хозяйкам, как правильно хранить очищенные грецкие орехи

Откуда берётся моль на кухне и как с ней справиться, должна знать каждая хозяйка.